11月6日，一网友发帖称中南民族大学推出了一道创新菜——葡萄炒猪肝。此帖引发热议，有网友调侃称，在创新方面，中南民族大学食堂从未让人失望。此前，该校就因不断推出新品菜肴而受到关注，如西芹炒草莓、菠萝炒肉、西芹百合炒麻花、火龙果炒饭、砂糖橘炒鹌鹑蛋、西红柿炒菠萝等。
中南民族大学学生二食堂为学校自营食堂。据食堂经理介绍，二食堂最近确实推出了6元一份的葡萄炒猪肝，并且很受欢迎。这道菜的灵感来源于10月30日后勤开放日时，有学生写纸条表示想吃葡萄炒猪肝。食堂工作人员尝试后发现，这道菜咸酸味适中，没有腥味，口感很好，于是在11月5日正式推出。
该经理还表示，既然学生提出了愿望，食堂就会尽量帮其实现。他认为这是一个很好的建议，因为葡萄中的果酸和猪肝中的蛋白质等元素混合搭配效果不错。目前，二食堂窗口每天都会提供这道菜。
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